Det hovedforskel mellem kitin og cellulose er, at kitin er en polymer af N-acetyl-D-glucosamin, mens cellulosen er en polymer af D-glucose. Desuden forekommer kitin i svampens cellevæg, og det udgør også leddyrs eksoskelet, mens cellulose forekommer i cellevæggen af ​​planter og alger.

Chitin og cellulose er to polysaccharider, der består af glucosebaserede polymerer.

Cellevægskomponenter, cellulose, kitin, polysaccharider, styrke

Hvad er kitin

Chitin er polysaccharidet, der består af N-acetyl-D-glucosaminmonomerer. Den grundlæggende struktur af kitin ligner den for cellulose. Chitins hovedfunktion er at tilvejebringe styrke og støtte til svampecellevæggen. Desuden er kitin den vigtigste strukturelle komponent i leddyrs eksoskelet, såsom insekter og krebsdyr. Chitin forekommer også i bløddyrens radulaer, blæksprutteens næb og fiskens skalaer. Chitin bruges til dimensionering og styrkelse af papir og som et fortykningsmiddel til fødevarer og stabilisator.

Figur 1: Chitin - Haworth -projektion

N-acetyl-D-glucoseenhederne danner kovalente β- (1 → 4) -bindinger mellem dem, hvilket skaber en lineær polymer. Cellulose vil have den samme struktur som kitin, når en af ​​dens hydroxylgrupper erstattes med acetylaminen. Acetylamingruppen øger hydrogenbindingsdannelseskapaciteten mellem tilstødende polymerer.

Hvad er cellulose

Cellulose er et polysaccharid, der består af D-glucose-monomerer. Det er den mest udbredte type makromolekyle på jorden, der består af plante- og algecellevæggen. Da D-glucose-monomererne danner β- (1 → 4) -bindinger, er cellulose en lineær polymer. De parallelt justerede polymerer af cellulose danner mikrofibre, der er bundet sammen af ​​hydrogenbindinger. Der er omkring 80 cellulosemolekyler i en mikrofiber. Disse fibre er tværbundet med hemicellulose. Både cellulose og hemicellulose forekommer suspenderet i cellevægens midterste lamel.

Figur 2: Hydrogenbinding mellem cellulosepolymerer

Cellulosas hovedfunktion er at tilvejebringe strukturel støtte til plantecellen og beskyttelse af cellens indre strukturer.

Ligheder mellem kitin og cellulose

Forskellen mellem kitin og cellulose

Definition

Chitin refererer til et fibrøst stof bestående af polysaccharider, som er hovedbestanddelen i leddyrs eksoskelet og svampens cellevægge, mens cellulose refererer til et uopløseligt stof, som er hovedbestanddelen i plantecellevægge og vegetabilske fibre som bomuld.

Monomerenhed

Moniterenheden af ​​kitin er N-acetyl-D-glucosamin, mens monomerenheden af ​​cellulose er D-glucose.

Kvælstof

Kitin indeholder nitrogen, mens cellulose ikke indeholder nitrogen.

Funktionelle grupper

Glukosens andet carbon binder til en acetylamingruppe i kitin, mens glukosens andet carbon binder til en hydroxylgruppe i cellulose.

Styrken af ​​Polymer Matrix

Styrken af ​​kitinpolymermatrixen er højere på grund af den øgede hydrogenbindingskapacitet, mens styrken af ​​cellulosepolymermatrixen er forholdsvis lav. Derfor giver kitin strukturerne mere stivhed end cellulosen gør.

Hændelse

Kitin forekommer i svampens cellevæg og udgør eksoskelet af leddyr, mens cellulose forekommer i cellevæggen af ​​planter og alger.

Udvikling

Chitin udviklede sig senere og cellulose udviklede tidligere.

Overflod

Chitin er forholdsvis mindre rigelig, og cellulose er det mest rigelige polysaccharid på jorden.

Konklusion

Kitin er den strukturelle komponent i svampecellevæggen og leddyrs eksoskelet. Cellulose er den strukturelle komponent i plante- og algecellevæggen. Styrken af ​​kitin er højere end for cellulose. Hovedforskellen mellem kitin og cellulose er molekylernes forekomst og styrke.

Reference:

1. "Chitin - definition, funktion, struktur og eksempler." Biology Dictionary, Biology Dictionary, 28. apr. 2017, tilgængelig her2. "Cellulose." Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 8. februar 2018, tilgængelig her

Billede høflighed:

1. "Haworth projection of chitin" Af Vaccinationist - Eget arbejde (Public Domain) via Commons Wikimedia 2. "Cellulose spacefilling model" Af CeresVesta (talk) (Uploads) - Eget arbejde (Public Domain) via Commons Wikimedia