Det hovedforskel mellem kulhydrater og kalorier er, at kulhydrater er organiske forbindelser, der består af et H₂O -molekyle pr. Carbonatom, hvorimod kalorie er måling af energiindholdet i en bestemt fødevare eller mængden af ​​energi, der frigives ved en fysisk aktivitet. Ydermere er kulhydrater i kroppen at tjene som energikilde, mens kalorier kommer fra kulhydrater, proteiner eller fedt.

Kulhydrater og kalorier er to vigtige parametre, når man taler om den energi, som kroppen bruger under forskellige funktioner og basal metabolisme.

Basal metabolisk hastighed, kalorier, kulhydrater, komplekse kulhydrater, energikilde, simple kulhydrater

Hvad er kulhydrater

Kulhydrater eller kulhydrater er biomolekyler, der består af kulstof (C), brint (H) og ilt (O), og forholdet mellem hydrogen og ilt er 2: 1. De vigtigste funktioner for kulhydrater i kroppen er som følger.

1. Tjen som en energikilde, der regulerer kroppens glukose
2. Gem energi inde i kroppen ved at bygge makromolekyler
3. Spar brug af proteiner og fedtstoffer som energikilde

   

   Figur 1: Carbs Rich Food

Baseret på kompleksiteten kan to typer kulhydrater identificeres; komplekse kulhydrater og simple kulhydrater. Da komplekse kulhydrater tager tid til fordøjelse og absorption i kroppen, er de også kendt som gode kulhydrater. Komplekse kulhydrater er polysaccharider, såsom stivelse, glykogen, cellulose, kitin osv. På den anden side fordøjes simple kulhydrater let og absorberes af kroppen; derfor identificeres de som dårlige kulhydrater. Enkle kulhydrater øger hurtigt blodsukkerniveauet. Både disaccharider og monosaccharider er simple kulhydrater. De findes i mælk, frugt og grøntsager.

Hvad er kalorier

En kalorie er en enhed, der bruges til at måle mængden af ​​energi, der er til stede i mad. Det kan også bruges til at måle mængden af ​​energi tabt af kroppen under en fysisk aktivitet. Derfor er kalorier afgørende for at opretholde den basale metaboliske hastighed og kroppens fysiske funktioner. Basal metabolisk hastighed (BMR) refererer til energiforbruget pr. Tidsenhed for endotermiske dyr i hvile. Denne energi bruges til at udføre kroppens grundlæggende funktioner såsom vejrtrækning, blodcirkulation og celleproduktion.

Figur 2: Basal metabolisk hastighed afhængigt af forbrugt mad

Alle typer mad indeholder en bestemt mængde kalorier. Nogle fødevarer blandt dem er betydelige kalorikilder som jordnøddesmør, slikstænger, ost, pølser, forarbejdet kød og stegte fødevarer. Animalsk fedt, fiskeolier og grøntsager betragtes også som rige kalorier. Det betyder, at bortset fra kulhydrater kan både proteiner og fedt også producere kalorier. Generelt er fedt den mest kaloririge kilde, og det producerer 9 kalorier pr. Gram. Både kulhydrater og proteiner kan producere 4 kalorier pr. Gram.

Ligheder mellem kulhydrater og kalorier

Forskellen mellem kulhydrater og kalorier

Definition

Kulhydrater refererer til enhver af en stor gruppe af organiske forbindelser, der forekommer i fødevarer og levende væv, som indeholder hydrogen og ilt i samme forhold som vand (2: 1) og typisk kan nedbrydes for at frigive energi i dyrets krop, mens kalorier refererer til den mængde varme, der kræves for at hæve temperaturen på et kilo vand en grad Celsius.

Kommer fra

Kroppen opnår nogle kulhydrater gennem kosten, og andre syntetiseres af kroppen, mens kalorier enten stammer fra kulhydrater, proteiner eller fedt.

Rig mad

Korn, kartofler, brød, nudler og frugter er rige på kulhydrater, mens jordnøddesmør, slikstænger, ost, pølser, forarbejdet kød og stegte fødevarer er rige på kalorier.

Rolle i kroppen

Kulhydraternes hovedrolle i kroppen er at tjene som energikilde, mens kalorier bruges til at opretholde basal metabolisk hastighed og kroppens funktioner. Dette er den største forskel mellem kulhydrater og kalorier.

Anbefalet indtag

Det anbefalede kulhydratindtag er 225-325 g om dagen, mens det anbefalede kalorieindtag er 2, 500 kalorier om dagen for mænd og 2, 000 kalorier om dagen for kvinder.

Sundhedseffekter

Den overdrevne brug af kulhydrater kan forårsage kvalme, diarré, forstoppelse og ketose hos diabetespatienter, mens overdreven brug af kalorier kan forårsage hjerteproblemer, mangel på næringsstoffer og andre kroniske helbredsproblemer og mangel på kalorier kan forårsage forhøjet blodtryk og kongestivt hjerte fiasko.

Vægttab

En kost med lavt kulhydratindhold kan hjælpe med at tabe sig fra kroppen, mens kost med højt kalorieindhold uden kulhydrater kan hjælpe med at tabe sig fra kroppen.

Populære kostplaner

En populær kostplan, der omhandler kulhydrater, er Atkins -diæt, mens Weight Watchers -diæt omhandler kalorier.

Konklusion

Kulhydrater er en form for organiske molekyler, der består af kulstof, brint og ilt, med et forhold mellem hydrogen og ilt på 2: 1. Carbs hovedrolle er at producere energi. Kalorier er måling af energi inkluderet i en bestemt mad eller mængden af ​​energi frigivet af kroppen under fysisk aktivitet. Både proteiner og fedt kan også producere kalorier. Den største forskel mellem kulhydrater og kalorier er deres rolle i kroppen.

Reference:

1. Magee, Elaine. "Gode kulhydrater, dårlige kulhydrater: Hvorfor kulhydrater betyder noget for dig." WebMD, WebMD, tilgængelig her 2. Frey, Malia. "Sådan ændres din basale metaboliske hastighed til vægttab." Verywell Fit, Verywellfit, tilgængelig her

Billede høflighed:

1. "Hvedeprodukter" (Public Domain) via Commons Wikimedia 2. "Postprandial thermogenesis" Af pharmpedia.com (CC BY 2.5) via Commons Wikimedia